পুষ্টি কি?পুষ্টি কাকে বলে?পুষ্টি কত প্রকার ও কি কি?
পুষ্টি কি: আজকে এই পোস্টটির মাধ্যমে পুষ্টি কি? সে সম্পর্কে বিস্তারিত আলোচনা করবো, তাই সম্পূর্ণ পোস্টটি পড়ার অনুরোধ জানাচ্ছি।
এককথায় পুষ্টি কি?
পুষ্টি হলো খাদ্যতত্ত্বে এবং সংস্কৃতিতত্ত্বে একটি মৌলিক ধারণা যা বোধকরে যে, খাদ্যসাধারণভাবে একটি প্রাণী বা প্রকারের জীবনধারণা প্রদান করে। এটি বিভিন্ন খাদ্যসমৃদ্ধ উপাদানের মধ্যে সহজেই মন্নিত হয়, যা পুষ্টিতত্ত্বে বলা হয় “পুষ্টিভাদ” বা “পুষ্টিতত্ত্ব”।
পুষ্টি কাকে বলে?
পুষ্টি হলো তাদের জীবন্ত ও স্বাস্থ্যকর রাখতে প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি যা খাদ্যে থাকে। পুষ্টির মৌলিক উপাদানগুলি মূলত প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট, চর্বি, ভিটামিন, ও খাদ্যসার।
এই উপাদানগুলি পুষ্টির দিকে প্রদান করে এবং পোষণ সরবরাহ করে, যা মানব শারীরিক ও মানসিক স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
প্রোটিন: শারীরিক উন্নতি এবং পুনর্নির্মাণে মদ্দের উপাদান।
কার্বোহাইড্রেট: প্রধান শক্তির উৎস, প্রোটিন এবং চর্বির সঙ্গে সমন্বয়ভুত।
পুষ্টি কত প্রকার ও কি কি?
পুষ্টি মৌলিকভাবে একটি শব্দ, কিন্তু এটি প্রায় প্রতিটি প্রকারের খাদ্যের ক্ষমতার উপর নির্ভর করে।সাধারিতভাবে, পুষ্টি বিভিন্ন উপাদানের সমন্বয়ে হতে পারে, এবং এটি পুষ্টির বিভিন্ন ধরণের উপাদান গুলি যেমন প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট, চর্বি, ভিটামিন ও খাদ্যসার সমন্বয়ে থাকতে পারে। পুষ্টি প্রকারের ক্ষেত্রে আমরা সাধারিতভাবে শুনতে পাই
প্রোটিন: এটি মূলত মাংস, মাছ, ডাল, ছাড়া, দুধ, ও দুধ প্রক্রিয়াজাত পণ্য সহ অন্যান্য খাদ্যের মধ্যে থাকে।কার্বোহাইড্রেট: খাদ্যের মধ্যে পাওয়া যায় চাল, রূটি, ডাল, সুজি, ও ফল-সবজি ইত্যাদি একাধিক খাদ্যের মাধ্যমে।
চর্বি: মূলত মাংস, ডাল, দুধ, তেল ইত্যাদি থাকতে পারে।
ভিটামিন ও খাদ্যসার: ফল, সবজি, দুধ, মাংস ইত্যাদি এই উপাদানগুলির প্রধান উৎস।
অপুষ্টি ও অতিপুষ্টির শারীরিক লক্ষণ
অপুষ্টি ও অতিপুষ্টি শারীরিক লক্ষণগুলি এবং তাদের প্রভাব ভিত্তিক অগত্যাত্বক একটি সাধারিত টেবিল বা তালিকা সম্পর্কে আমার কাছে সকল তথ্য নেই।তবে, অপুষ্টি এবং অতিপুষ্টির কিছু সাধারিত লক্ষণগুলি নিচে উল্লেখ করা হয়:
অপুষ্টি শারীরিক লক্ষণ: শারীরিক লক্ষণ ওজনের ক্ষয় শারীরিক দুর্বলতা অনুকূল বৃদ্ধি প্রতিক্রিয়া প্রতিরোধের দ্বারা হোস্ট বৃদ্ধির স্থানে হাঁটতে অসুবিধা
মানসিক লক্ষণ অতিশয় চিন্তা, মোহ, অসুস্থ চোখের রং বুকের জড়ি হতে অতিরিক্ত দুর্বল বুকের মাঝে দুকুতে দুকুতে মেডলির মাঝে খারাপ কাজ করতে পারে মাথা ব্যাথা, চিড়চিড়ি বা অস্থিরতা
অতিপুষ্টির শারীরিক লক্ষণ শারীরিক লক্ষণ ওজনের বৃদ্ধি উচ্চ রক্তচাপ ডায়াবিটিস হৃদরোগ মানসিক লক্ষণ মানসিক চাপে এবং মানসিক বিকৃতির অনুভূতি অতিরিক্ত খাবার এবং শক্তির জন্য প্রবৃদ্ধি অতিরিক্ত খাবার কবে খেতে থাকতে পারে অতিরিক্ত চর্বি ও উচ্চ কোলেস্টেরলের জন্য ঝুঁকি।
খাদ্য ও পুষ্টি তালিকা
একটি খাদ্য ও পুষ্টি তালিকা টেবিল তৈরি করা সম্ভব, যেখানে আমি কিছু পুষ্টিতত্ত্বের উপাদান এবং তাদের উৎস উল্লেখ করব। এই তালিকা একটি সাধারিত সারসংক্ষেপ মাত্র এবং ব্যক্তিগত চিকিৎসার জন্য অভিন্ন প্রকারে একত্রিত হতে পারে।
উপাদানখাদ্যের উৎসপ্রোটিনমাংস, মাছ, ডাল, ছাড়া, দুধ, পুলস, কিশমিশকার্বোহাইড্রেটধান, রাই, আটা, শস্য, সুজি, আলু, কাঁচা মরিচ, ফল, সবজিচর্বিমাংস, মাছ, ডাল, তেল, দুধ,
তেলাপিয়া, মিষ্টি মিষ্টি কলি, মোহনভোগভিটামিনফল, সবজি, দুধ, ডাল, মাংস,খাদ্যসারশস্য, ধান, আটা, রাই, দুধ, মাংস, তেল, সবজি, ফল
আজকে এই পোস্টটির মাধ্যমে পুষ্টি কি? সে সম্পর্কে জানতে পারলেন, আপনি যদি উপকৃত হয়ে থাকেন, এই পোস্টটির মাধ্যমে তবে অবশ্যই সবাইকে একটি শেয়ারের মাধ্যমে পৌঁছে দিন।
